Xà Lách Corol
Nguồn gốc, xuất xứ:
Xà lách Carol có nguồn gốc từ Pháp, du nhập vào Việt Nam không lâu. Chúng được trồng nhiều ở Đà Lạt và Sapa vì ưa nền nhiệt độ thấp.
II. Đặc điểm, hình dạng, hương vị:
Các lá xà lách Carol xoăn tròn, màu xanh đậm. Khi ăn thì ngoài vị ngọt và giòn thì xà lách Carol còn vị đắng nhẹ nên đa số các bé không thích. Độ giòn của xà lách Carol cao hơn 1 số loại xà lách khác nên được ưa chuộng trong món trộn salad.
III. Công dụng:
Xà lách Carol cung cấp nhiều enzyme, các chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất giúp nhiều chức năng cho cơ thể. Giúp cơ thể thanh lọc, giải độc gan, ngăn ngừa sỏi mật, phòng ngừa ung thư, cải thiện thị lực, cải thiện tiêu hóa,...
IV. Các món ăn từ xà lách Carol:
Xà lách Carol với độ giòn đặc trưng nên trộn sẽ rất ngon và bổ dưỡng hơn so với khi nấu chín: salad dầu giấm, salad sốt thịt bò, salad cá hồi,...
V. Sơ chế và bảo quản:
Cắt bỏ phần gốc của Carol, rửa sạch. Kĩ hơn ta có thể tề đi phần đầu lá
Tách rời từng lá đem ngâm nước muối khoảng 5-10 phút rồi rửa lại với nước sạch
Vớt ra rổ và để ráo nước tùy theo cách chế biến mà cắt xà lách
Xà lách Carol thực chất có thể bảo quản khá lâu để ở nhiệt độ từق-12 độ C, khi ăn bạn chỉ cần tề phía trên đầu lá và lược bỏ lớp lá ngoài cùng.
(1).png "BaRô Hành")
_cecp.jpg "Cà Chua Đà Lạt")
.jpg "Bầu")
.jpg "Cải Nhúng")
