Cải Nhúng

 Cải Nhúng loại rau xanh sạch giòn, ngọt mát rất dễ ăn. Thêm vào đó nó rất giàu vitamin C nên rất tốt cho sức khỏe, giúp làm dịu cơn nóng trong cơ thể vào những ngày nóng. Hơn thế nữa loại rau này còn mang tới nhiều công dụng rất tốt cho sức khỏe.

Bạn biết gì về rau cải Nhúng?

Cải Nhúng thuộc họ cải, thân thảo. Thân cải to hoặc nhỏ tùy điều kiện canh tác, chăm sóc và có màu trắng. Lá cải màu xanh đậm hoặc xanh đọt chuối, phần lá nhúng lại nên được gọi là cải Nhúng. Thân và lá cải Nhúng có vị ngọt, cay, hơi đăng đắng. Trong cải Nhúng chứa rất nhiều vitamin C và nhiều nguyên tố vi lượng kích thích cơ thể trao đổi chất. So với cải bẹ xanh thì cải Nhúng ít đắng hơn nên rất dễ ăn lại mát gan, giải nhiệt, thanh lọc cơ thể. Các chị em nội trợ thường dùng cải Nhúng nấu canh hoặc xào, ăn với lẩu.

Cải Nhúng tươi xanh

Thành phần dinh dưỡng và điều kiện canh tác rau cải Nhúng

Các nhà khoa học đã tìm thấy trong cải Nhúng một lượng lớn các loại vitamin A, B, C, K, catoten, axit nicotic, abumin,….Đây là những hoạt chất có lợi cho cơ thể giúp phòng tránh tốt các loại bệnh tật.

So với các loại rau cải khách thì cải Nhúng không giàu chất dinh dưỡng bằng. Nhưng bù lại nó lại rất giàu hàm lượng Kali. Hơn thế nữa trong cải Nhúng có chứa nhiều loại axit amin nổi trội mà các loại cải khác không có được, đó là axit glutamic, lysin, Axit aspartic,…tốt cho sức khỏe. Tuy hàm lượng vitamin trong cải Nhúng không nhiều nhưng rất cân bằng. Đông y còn khẳng định cải Nhúng có tính mát giúp cơ thể họ hỏa, thanh nhiệt.

Cải Nhúng loại rau phổ biến, gần gũi với người Việt Nam. Hầu như trong bữa cơm người Việt đều có sự hiện diện của loại rau này. Cải Nhúng là loại rau ăn lá thích hợp với vùng có khí hậu nhiệt đới, bán nhiệt đới. Ở những vùng có nhiệt độ từ 6 đến 27 độ C, lượng mưa từ 500 đến 4200mm một năm là có thể trồng cải Nhúng, tuy nhiên cải phát triển tốt nhất ở nhiệt độ từ 15 đến 18 độ C. Cải Nhúng khá dễ trồng nên được trồng quanh năm ở Việt Nam.

Cải Nhúng khá dễ trồng

Cải Nhúng không kén đất, có thể được trồng trên nhiều loại đất khác nhau. Vào mùa mưa cần cải tạo đất tốt trước khi gieo, bạn cần làm đất kỹ cho tơi xốp, bổ sung thêm mùn, làm rãnh thoát nước. Vào mùa khô chủ động tưới nước để rau không khô, héo, vàng lá.

Tùy theo bạn chọn loại giống mà có thời gian sinh trưởng khác nhau, trung bình 40 đến 45 ngày thu hoạch. Mật độ từ 200.000 đến 300.000 cây trên một ha. Cải Nhúng được trồng quanh năm. Vào mùa nắng cải sinh trưởng, phát triển tốt hơn mùa mưa, vào mùa mưa cây khó sinh trưởng, phát triển tốt và lá dễ bị rách.

Cải Nhúng có tác dụng gì đối với sức khỏe người dùng?

Cải Nhúng giúp đẹp da

Trong từng bẹ lá cải Nhúng xanh mướt là một kho tàng các loại vitamin, cung cấp một lượng lớn axit folic cần thiết cho tế bào máu, từ đó da dẻ trở nên hồng hào, căng tràn sức sống.

Cải Nhúng giúp phòng ngừa bệnh táo bón

Cải Nhúng chứa một lượng lớn chất xơ. Chất xơ này kích thích nhu động ruột, giúp làm mềm phân, phòng tránh tốt bệnh táo bón.

Cải Nhúng giúp giảm cân, phòng ngừa bệnh mỡ máu, đột quỵ

Tăng cân mất kiểm soát khiến cho mỡ trong máu tăng cao. Các khối mỡ này bám vào mạch máu khiến nó tắc nghẽn và bị xơ vữa. Chính các khối mỡ này là nguyên nhân gây ra tình trạng đột quỵ, đứt mạch máu. Một trong những căn bệnh nguy hiểm cướp đi mạng sống con người trong tích tắc.

Cải Nhúng loại rau giàu chất xơ có công dụng hấp thụ lượng chất béo có hại và đào thải qua hệ bài tiết. Từ đó nó giúp làm giảm tình trạng mỡ máu, cơ thể phòng tránh tốt bệnh tim mạch, đột quỵ, đứt mạch máu.

Hơn thế nữa ăn nhiều cải Nhúng giúp bạn no lâu, giảm cảm giác thèm ăn, ăn ít tinh bột từ đó cân nặng sụt giảm đáng kể.

Cải Nhúng thực phẩm tốt cho sức khỏe

Cải Nhúng thanh nhiệt, lợi tiểu, phòng sỏi thận và ung thư bàng quang

Cải Nhúng ngọt, mát, nhiều nước rất dễ ăn, ngay cả trẻ em cũng thích ăn canh cải Nhúng. Chính vì đặc tính này mà cải Nhúng giúp cơ thể giải nhiệt vào những ngày nắng nóng. Đặc biệt đối với những người mắc chứng tiểu gắt ăn cải Nhúng rất tốt. Cải Nhúng lợi tiểu, bài trừ sỏi thận, giúp cơ thể phòng ngừa tốt bệnh ung thư bàng quang.

Cải Nhúng tăng cường sức đề kháng cho cơ thể

Trong các loại rau cải xanh đều chứa một lượng lớn vitamin C. Do đó dùng cải Nhúng là cách trực tiếp bổ sung vitamin C cho cơ thể. Từ đó cơ thể nâng cao được sức đề kháng phòng ngừa tốt các bệnh cúm, hô hấp,…

Hướng dẫn cách rửa Cải Nhúng đúng cách

Quy trình rửa rau cải Nhúng sạch cát, đất, phân bón, thuốc trừ sâu gồm 4 bước:

Bước 1: Loại bỏ phần cải bị sâu, dập, hư và một phần đất cát

Bước 2: Ngâm trong nước riêng từng loại.

Bạn không thể chỉ ngâm cải Nhúng trong nước máy vì nó không giúp bạn loại bỏ thuốc trừ sâu. Tốt nhất bạn nên ngâm cải trong nước muối, vắt thêm nữa trái chanh để gia tăng công dụng loại bỏ thuốc trừ sâu cao lên nhiều lần. Nếu cảm thấy bất tiện bạn có thể đến các siêu thị, cửa hàng mua dung dịch ngâm rau cải về sử dụng theo liều lượng chỉ định. Cải Nhúng ngâm hỗn hợp nước muối và chanh trong vòng 15 phút.

Bước 3: Rửa lại dưới vòi nước chảy

Sau khi vớt rau đã ngâm ra bạn mang nó đi rửa ngay dưới vòi nước chảy. Nước sẽ giúp bạn rửa trôi lần cuối các chất bẩn, thuốc trừ sâu,…Lưu ý bạn không nên chà xát quá mạnh tay có thể làm cho cải Nhúng dập.

Mẹo chọn mua và bảo quản cải Nhúng tươi ngon

Cách chọn mua cải Nhúng tươi ngon

– Để mua được cải Nhúng ngon, tươi đúng chuẩn bạn nên chọn cây cải có lá tươi xanh, mượt, trơn láng, không có dấu thâm, dập, hư thối, lá không rũ, héo hay úa vàng.

– Cây Nhúng có thể còn rễ hoặc không nhưng phần cuống của nó nhất định phải có màu trắng xanh, xanh nhạt, không có dấu hiệu bị thối rữa hay chuyển sang màu vàng đen..

– Cải Nhúng tươi xanh, cầm chắc tay, trọng lượng cây cải phải tương xứng với kích cỡ, không chọn các cây có kích cỡ to nhưng cầm nhẹ tay, những cây cải đó thường là đã quan ngày, mất dưỡng chất.

Cách bảo quản cải Nhúng tối ưu

– Cải Nhúng là loại rau mọng nước nếu bạn không bảo quản tốt nó sẽ nhanh chóng bị héo, thối rữa. Để bảo quản cải Nhúng đúng cách bạn cho nó vào túi ni lông, chọt vài lỗ trên thân túi sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản.

– Bạn nên đặt thêm một vài tấm khăn giấy vào túi để hút bớt nước, giữ độ ẩm vừa đủ cho rau tươi lâu không bị khô, ủng, thối

– Cải Nhúng không nên bảo quản quá lâu vì sẽ bị mất dưỡng chất.

– Bạn cũng không nên mua cải Nhúng về bỏ tủ lạnh dùng dần vì làm vậy cây cải đã mất dưỡng chất, không còn tươi ngon, khi chế biến sẽ mất đi hương vị.

Hướng dẫn cách nấu canh cải Nhúng thịt bằm

Nguyên liệu

– Cải Nhúng 300gr

– Thịt heo xay 100gr

– 1 lít nước lọc.

– Hành, tiêu, muối, hạt nêm, nước mắm…

Thực hiện

Công đoạn chế biến không có gì là phức tạp: Cải bỏ lá già, rửa sạch, để ráo và cắt khúc vừa ăn. Thịt heo xay ướp với hạt nêm, hành, tiêu, muối và nước mắm,….để khoảng 10 phút cho ngấm.

Bắc nồi lên bếp cho chút dầu vào, dầu sôi cho thịt đã ướp vào xào qua cho thịt săn lại, có mùi thơm nồng, sau đó cho nước vào đun sôi.

Nước sôi cho cải Nhúng vào đợi sôi trở lại thì tắt bếp. Cuối cùng bạn nêm nếm vừa ăn và múc ra tô.

Canh cải Nhúng thịt bằm

Mách bạn cách nấu canh cải Nhúng với trứng non

Nguyên liệu

• Cải Nhúng 300gr
• Trứng gà non 100gr
• 1 bát nước dùng nấu từ xương gà
• Hạt nêm 01 thìa súp
• Đường nữa thìa súp
• 1 thìa cà phê dầu ăn.

Cách làm

Cải Nhúng mua về bỏ lá gì, bỏ phần gốc, tách từng bẹ rửa sạch, ngâm với nước muối loãng, sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo và cắt khúc vừa ăn.

Bạn bắc nồi lên bếp đun nóng dầu, kế đó cho trứng gà non vào đảo nhanh, không làm vỡ trứng, cho tiếp nước dùng vào đun sôi, nêm hạt nêm, đường vừa ăn.

Tiếp đến, bạn cho cải Nhúng vào sau cùng đun sôi bùng lên và tắt bếp. Bạn múc canh ra tô và dùng nóng với cơm trắng rất ngon.

Canh cải Nhúng nấu trứng non

Mua cải Nhúng ở đâu đảm bảo an toàn, tươi xanh?

Cải Nhúng không phải là loại thực phẩm hiếm nên rất dễ tìm mua tại các chợ. Tuy nhiên cải Nhúng sạch, canh tác theo hướng hữu cơ thì cực kỳ khó mua. Bạn có nhu cầu mua cải Nhúng sạch, trồng theo hướng hữu cơ thì liên hệ ngay thực phẩm Đồng Xanh – Đơn vị chuyên phân phối sỉ và lẻ các loại rau củ quả, trái cây, gia vị giá sỉ sạch. Chúng tôi nhập cải Nhúng từ các trang trại có đăng ký, có tư cách pháp nhân và canh tác theo tiêu chuẩn hữu cơ, hoàn toàn không sử dụng phân bón vô cơ, thuốc trừ sâu, thuốc kích thích,….

Cải Nhúng canh tác theo phương pháp hữu cơ

Trước khi nhập kho bộ phận kiểm duyệt sẽ tiến hành kiểm tra nhiều lần từ cảm quan cho đến hóa nghiệm. Những sản phẩm không đạt chất lượng đều bị chúng tôi thẳng tay loại bỏ. Nhân viên kỹ thuật của chúng tôi xuống tận nơi để hướng dẫn các chủ trang trại cách thức canh tác, đồng thời giám sát quy trình của họ.

Cải Nhúng chúng tôi nhập về với số lượng vừa đủ ngày nào bán hết ngày nấy nên hàng trên kệ luôn tươi xanh, hàm lượng dinh dưỡng cao nhất. Dù là sản phẩm sạch nhưng giá bán rất cạnh tranh do chúng tôi nhập hàng trực tiếp với số lượng lớp không qua trung gian. Với khách sỉ chúng tôi luôn dành mức giá cạnh tranh nhất kèm chiết khấu cao, riêng khách lẻ được hưởng mức giá ưu đãi cùng nhiều chương trình tri ân, giảm giá.